Мука цельнозерновая — 300–350 г
Кефир 1% — 300 г
Подсластитель — по вкусу
Сода пищевая — 1 ч. л.
Изюм — по вкусу
Курага — по вкусу

Приготовление: 

Просеиваем муку в миску.

В отдельной миске смешиваем кефир с содой, даем появится пузырькам и выливаем массу к муке.

Затем добавляем подсластитель и перемешиваем хорошенько массу.

Добавляем изюм и другие сухофрукты. Перемешиваем.

Должно получиться более густое тесто, чем для кексов.

Выкладываем тесто в формы для куличей на 0,5 объема, чтобы шапочка получилась красивой.

Выпекаем при 160–170 °C в течение 30–35 минут.

Даем готовым куличам остыть, а затем украшаем.

Для помадки взбиваем белки с подсластителем.

Приятного аппетита!