Важно знать!
Готова съесть полстакана сахара вместе с шоколадным батончиком? Вот сколько «белой смерти» содержится в разных продуктах в пересчете на чайные ложки:

Апельсин – 5 чайных ложек

Snickers – 7 чайных ложек

Синабон – 10 чайных ложек

Яблоко – 3 чайных ложки

Стакан молока – 1 чайная ложка

Персик – 3 чайных ложки

Какао – 6 чайных ложек

Банан – 4 чайных ложки

Кока-кола – чайных 12 ложек

Лимонад – чайных 5,5 ложек

Twix — 6 чайных ложек

Виноградный сок – 4 чайных ложки

Соленый арахис – 6 чайных ложек

Лимон — 0,6 чайных ложек

Плитка молочного шоколада – 7 чайных ложек

The post Сколько сахара содержат ваши любимые продукты first appeared on Фитхакерша.

Как определить, что у человека, возможно, повышен показатель сахара в крови? Мы можем годами жить с повышенным сахаром и не подозревать об этом, вернее, не обращать внимание на тревожные признаки. Главными симптомами данной проблемы являются избыточное мочеиспускание, избыточная жажда, избыточный голод. Большое количество людей могут просто не обращать внимание на подобные симптомы, не придавать им значения. Что же стоит за этими симптомами?

Сигналы организма при повышенном сахаре
Согласно рекомендациям ВОЗ, среднестатистический человек должен употреблять в день до 6 ч. ложек сахара. Однако, по информации указанной выше организации, взрослый человек употребляет в день примерно в 4 раза больше данной нормы — около 22 двух ч. ложечек сахара.

Суть в том, что на сегодняшний день в общем-то нельзя отыскать продукты питания, в состав которых не входил бы сахар. Но тело вовремя сигнализирует о том, что организм получает сахар в избытке. Каким образом оно сообщает это?

Повышенное давление
У людей, стабильно употребляющих избыточное количество сахара, артериальное давление выше нормального показателя Специалисты считают, что, если вы хотите снизить давление, от сахара отказаться важнее, чем от соли. Из рациона имеет смысл исключить даже заменители сахара.

Повышение холестерина
Большое количество сахара может нарушить соотношение плохого и хорошего холестерина, что негативно отразится на состоянии сосудов и сердца. Специалисты предполагают, что проблема заключается в возможности фруктозы активировать производство триглицеридов и холестерина ЛПНП.

Избыточное мочеиспускание (полиурия)
Полиурия — результат биологической и химической цепной реакции, которая осуществляется в крови в случае, если чрезмерная концентрация глюкозы выталкивает внутриклеточную жидкость в систему кровообращения. Подобным способом организм уравновешивает концентрацию глюкозы в крови и в клетках. Кровь разбавляется внутриклеточной жидкостью, и показатель глюкозы в крови приближается таким образом к норме. Естественно увеличивается объём жидкости в крови.

Вследствие этого в почках возникает дисфункция. Наши почки – это своеобразные фильтры, удаляющие отходы и возвращающие очищенную жидкость в организм. Реабсорбция жидкости осуществляется через почечные канальцы, из которых состоят нефроны почек.

Но, если концентрация глюкозы в жидкости превышает допустимый предел, возможность реабсорбции почечных канальцев нарушается, провоцируя так называемый осмотический диурез (выделение чрезмерного объема урины). Пока показатель глюкозы не нормализуется, почечные канальцы не восстановят функцию реабсорбции жидкости.

Имеет место механизм двойной цепной реакции. Клетки подают воду в кровоток, а почки не могут реабсорбировать эту жидкость, бесконтрольно выгоняют воду из организма. Итог — избыточное мочеиспускание.
Клинический показатель полиурии – это выход более 2,5 л урины в день (здоровый выход – 1,5 л). При чрезмерно повышенном уровне сахара у больного может иметь место выход до 15 л.

Избыточная жажда
Полидипсия – естественная реакция на дегидратирующий механизм полиурии. Сигнал жажды в головной мозг отправляют осморецепторы, клетки гипоталамуса, контролирующие показатель обезвоживания крови и пробуждают стремление пить.

Нередко человек, испытывая жажду, пьёт сладкие напитки, содержащие много сахара, таким образом осложняя положение.

Избыточный голод
Сильный голод спровоцирован низким показателем инсулина. Это значит, что количества инсулина в крови не хватает для того, чтобы транспортировать молекулы глюкозы из системы кровообращения в клетки, где они являются топливом в клеточных процессах.

В случае, когда клетки не получают глюкозу, они посылают сигналы через гормоны (лептин, грелин, орексин). Указанные гормоны сообщают гипоталамусу, что организм нуждается в пище. На самом деле вокруг клеток достаточно глюкозы, она присутствует в кровотоке, но недостаток инсулина не дает возможности ее использовать.

Утрата веса
Допустим, человек питается вполне нормально, но, когда показатель глюкозы в организме стабильно повышен, пациент будет худеть. Почему так происходит?

1. Утрата жидкости от избыточного мочеиспускания ведет к потере веса.

2. Когда показатель инсулина недостаточен для метаболизма глюкозы, тело начинает сжигать жир с целью обеспечить клеточный обмен веществ.

3. Избыток выделяемой урины имеет в составе много калорийной глюкозы.

Инфекции
Как известно, сахар выступает пищей для бактерий и дрожжей.

Инфекции мочеполовых путей намного чаще встречаются у представительниц слабого пола, страдающих диабетом, в их урине обнаруживаются в 2-3 раза чаще бактерии.

Дело в том, что бактерии, и дрожжи питаются глюкозой и комфортной средой для них являются тёплые, тёмные и влажные места.

Также при стабильно повышенном показателе сахара имеет место повреждение нервных тканей. Указанные повреждения воздействуют на возможность мочевого пузыря полноценно опорожняться. А остающаяся в нем урина – благоприятная среда для обитания различных бактерий.

Плюс, повышенный показатель сахара может замедлять кровообращение, что снижает способность лейкоцитов поступать в поражённые зоны для борьбы с инфекцией.

Долгое заживление порезов и ран
Так случается потому, что нейтрофилы (лейкоциты) проявляют чувствительность к высокому показателю глюкозы. Высокий сахар в крови удерживает нейтрофилы от прилипания к внутренним стенкам кровеносных сосудов, разрушает хемотаксис (контроль химических сигналов, направляющий нейтрофилов в область травм/инфекций) и тормозит фагоцитоз (когда клетки удерживают и переваривают твёрдые фракции).

Следующим осложнением в проблеме заживления ран выступает объём кислорода. Его транспортировка ухудшается по причине периферической нейропатии (повреждение нерва) или периферического сосудистого заболевания. Подобный состояния отмечаются при высоком показателе сахаре.

Проблемное заживление ран вызывает серьёзные осложнения диабета. Самые легкие раны и повреждения кожи могут развиваться до некроза.

Сухость и зуд кожи
Главная причина данного явления – избыточное мочеиспускание, которое приводит к обезвоживанию и сухости кожных покровов.

Также сухость и зуд вызывает недостаточное кровообращение. Такие признаки атеросклероза, как затвердевание и сужение артерий, довольно распространены у пациентов, страдающих диабетом.

Еще одно состояние кожи, вызванное высоким показателем глюкозы в крови, — диабетическая дермопатия. Она выражается в появлении обесцвеченных пятен на коже. Такие участки на коже утрачивают цвет по причине повреждения капилляров из-за высокого показателя глюкозы. Заболевание является ярким визуальным признаком высокого уровня сахара.

Также существует связь между высоким показателем сахара и склонностью к акне.

Помутнение зрения
Указанная проблема — результат дегидратирующего эффекта избыточного мочеиспускания. Выше уже говорилось, что, когда концентрация глюкозы в крови высока, организм выталкивает жидкость из клеток в систему кровообращения. Это имеет место и в клетках глаз. Если защитная оболочка глаза сохнет, она может деформироваться, и глаз утрачивает способность нормально фокусироваться.

Кроме того, высокое содержание сахара ведет к повреждению задней части глаза (ретинопатии), результатом чего может быть наступление слепоты.

Головные боли и проблемы с концентрацией
Голодающие клетки головного мозга не имеют доступа к циркулирующей в крови глюкозе. Мозг поглощает 25% всей потребляемой организмом глюкозы. А если клетки головного мозга имеют проблемы с получением этого своеобразного топлива, они начинают функционировать недостаточным образом.

Данный факт провоцирует сложности с запоминанием, мышлением, возможностью сосредоточиться. Головные боли возникают по причине повреждений нервов.

Усталость
Если содержание глюкозы в крови чрезмерно, тело не сохраняет и не использует её правильно. Энергия не расходуется эффективно, а клетки не получают необходимое им топливо. Итог – снижение физической энергии на уровне клеток.

Если ежедневно вы ощущаете себя как выжатый лимон уже к середине дня, вероятно, стоит пересмотреть рацион: отказаться от сладкого кофе, кондитерских изделий.

Стабильный запор или стабильная диарея
Оба указанных состояния могут быть спровоцированы высоким содержанием глюкозы в крови, влияющим на конкретные зоны кишечника. Если под воздействие попадает тонкая кишка — возникает диарея, если толстая кишка – то запор.

Функции тонкой кишки состоят в поглощении питательных веществ из уже переваренной пищи, а функции толстой кишки – в поглощении воды из трудноперевариваемых отходов.

Если невропатия из-за высокого содержания глюкозы действует на энтеральные нервы в тонком кишечнике, итогом выступает дисфункция в подвижности, провоцирующая задержку опорожнения в толстую кишку. Возникает стагнация жидкостей в тонкой кишке, бактериальное разрастание, и, как следствие, вздутие живота и диарея.
Также повреждение нервов может тормозить перемещение отходов по толстому кишечнику. Медленно перемещающиеся отходы испытывают обезвоживание, что провоцирует запоры.

Раздражительность
Высокое содержание сахара в крови провоцирует депрессивное состояние и негативно воздействует на возможность мыслить и быстро принимать решения.

Специалисты не имеют единого мнения по этому вопросу. Одна теория гласит, что, так как головной мозг зависит от потребления глюкозы для нормального функционирования, колебания концентрации последней действует на церебральную функцию. Вторая теория базируется на том, что всему виной является скорость «проводимости» мозгового нерва. Также высказывается гипотеза взаимодействия между малоизвестными гормонами и белками.

The post 14 тревожных признаков, что вы едите слишком много сахара first appeared on Фитхакерша.

Κaк выбиpaть: мoжнo упoтpеблять в пищу измельченные в пopoшoк выcушенные лиcтья, a мoжнo экcтpaкт pacтения (cтевиoзид), oн будет в 200 paз cлaще caхapa. Κ пpимеpу, для тapелки oвcянoй кaши дocтaтoчнo 1-2 кaпель.

2. Κленoвый cиpoп
Чтoбы егo пoлучить, coк caхapнoгo, кpacнoгo или чеpнoгo кленa cгущaетcя c пoмoщью выпapивaния (из 40-50 литpoв coкa пoлучают лишь 1 литp cиpопа). Βмеcто более вpедной cахаpозы в cиpопе cодеpжитcя декcтpоза. С ним можно не только еcть вафли, но и добавлять в каши, напитки.

Как выбиpать: наcтоящий cиpоп, как пpавило, делают в Квебеке (Канада) и Βеpмонте (США), он темно-янтаpного цвета. Читай cоcтав: только cтопpоцентно кленовый cиpоп полезен, хитpые пpоизводители добавляют cахаp и кpаcитель.

3. Мелаccа (патока)
Этот отход пpоизводcтва cахаpа в Εвpопе и США иcпользуют как наименее вpедный подcлаcтитель.

Κак выбиpать: упoтpeбляют в пищу тoлькo мeлассу сахаpнoгo тpoстника — этo густая жидкoсть мутнo-кopичнeвoгo цвeта. Свeкoльная патoка oчeнь гopькая, люди ee нe eдят.

4. Сиpoп агавы
Сдeланный из сoка кактуса агавы, этoт сиpoп частo peкoмeндуют диабeтикам как замeну сахаpа. Β нeм, кpoмe всeгo пpoчeгo, мнoгo жeлeза и кальция.

Κак выбиpать: в сoставe ничeгo, кpoмe сoка агавы, быть нe дoлжнo. Ищи значки биo и opганик на упакoвкe.

5. Сиpoп тoпинамбуpа
Πo-дpугoму этoт oвoщ называeтся зeмлянaя гpушa, он знaменит тем, что не нaкaпливaет в cебе нитpaты и paботaет не только кaк caхapозaменитель, но и кaк энеpготоник.

Кaк выбиpaть: в cоcтaве кpоме топинaмбуpa может знaчитьcя лимонный cок — он пpидaет пикaнтноcть вкуcу. А вот caхapa, caхapозы и фpуктозы быть не должно!

The post 5 зaменителей caхapa, безвредных для здоровья first appeared on Фитхакерша.

Поэтому важно понимать, когда можно употреблять фруктовый сахар, разрешено ли давать его ребенку, в каких количествах вещество можно применять для здорового человека.

О свойствах моносахарида
Углеводы наравне с белками и жирами необходимы для нормального развития человеческого организма. Фруктоза, глюкоза, мальтоза и обычный сахарный песок – все они объединены в класс моносахариды. Эти вещества являются самыми легкоусвояемыми углеводами.

Натуральная фруктоза содержится во фруктах, ягодах и некоторых овощах. Больше всего вещества обнаружено в меде, яблоках, винограде, чернике и т. д. Создавать ее в лабораторных условиях и массово выпускать на производствах начали сравнительно недавно. Кристаллизованную версию вещества (сахарозаменитель) производят на основе сырья растительного происхождения.

Вещество имеет сильно выраженный сладкий вкус, более сильный, чем у обычного сахара. Пищевая ценность 100 граммов подсластителя же при этом ниже, и составляет 370 ккал. Фруктозу используют для производства сладких газированных напитков, соков, шоколада, мармелада, конфет, зефира, халвы. Также можно встретить печенье на фруктозе.

Фруктовый сахарид приобрел широкое распространение. Его применяют в качестве натурального подсластителя:

при диабете;
при похудении;
во время интенсивных умственных нагрузок и занятиях спортом;
в лечебных целях при наличии медицинских показаний (заболеваниях печени, дефиците глюкозы, глаукоме и других патологиях).

Фруктоза используется организмом в качестве источника жизненной энергии и сил. Всасываясь в кровь, она распадается на простые сахара, например, глюкозу и воду, любо откладывается в виде жирового запаса. Важной особенностью моносахарида является скорость всасывания вещества в кишечнике.

Преимущества применения
Фруктоза мягко воздействует на человеческий организм, особенно в сравнении с простым сахарным песком. Максимальную пользу вещество приносит в составе фруктов, т. к. помимо него в них содержатся волокна, клетчатка, кислоты и другие полезные вещества. Искусственно синтезированный фруктовый сахар обладает положительными свойствами, если потреблять его в ограниченных количествах. Отзывы врачей свидетельствуют о том, что суточная норма для взрослого человека составляет 25-40 гр. моносахарида.

Фруктоза полезна диабетикам, т. к. для них она является прекрасным заменителем сахара и легким способом получения полезных углеводов. Потребление этого подсластителя позволяет стабилизировать уровень сахара в крови, предотвратить скачки инсулина в организме. Кроме этого, к полезным свойствам вещества можно отнести:

укрепление иммунных сил организма;
сокращение риска развития кариеса на 40%;
уменьшение количества воспалительных процессов в ротовой полости;
очищающее и антиоксидантное воздействие;
тонизирующий эффект;
продукты на фруктозе редко провоцируют аллергические реакции.
Беременным фруктоза полезна в составе фруктов и овощей. Вещество помогает справиться с ранним токсикозом и его проявлениями. Кормящей маме получать моносахарид также лучше из фруктов и ягод. О целесообразности употребления искусственного сахарозаменителя в период лактации нужно поговорить с врачом.

Можно ли детям употреблять натуральную фруктозу? Конечно же, да. Но только малышам старше 1 года. Синтезированное вещество давать не рекомендуется. Сахарозаменитель дается карапузам только, если ребенок болен сахарным диабетом. При этом, надо соблюдать четко установленные дозы. Сколько класть подсластителя в чай или пищу больного ребенка, можно узнать из расчета 0,5 грамма вещества на 1 кг веса.

Негативные последствия использования
Основываясь на медленной скорости всасывания фруктозы, можно сделать вывод, что она не способна справиться с таким явлением, как углеводное голодание. Именно это свойство признано самым главным недостатком моносахарида. Если человек почувствовал головокружение, дрожь в конечностях, слабость, ему достаточно съесть кусочек шоколадки или конфету, чтобы нормализовать свое самочувствие. Употребив в пищу продукт на фруктозе, быстрого улучшения ждать не стоит.

Если давление выше 140/80 — у вас забиты сосуды. Пока сосуды не лопнули, уберите из рациона чёрный…
Читать дальше »

Также стоит отметить, что бесконтрольное потребление сахарозаменителя способно негативно отразиться на здоровье внутренних органов и систем, а также вызвать:

нарушение функций печени;
гормональный дисбаланс;
патологии сердца, хрупкость сосудов, холестериновые бляшки и заболевания головного мозга;
понижение уровня гемоглобина;
непереносимость фруктозы.
Из всего вышесказанного можно сделать простой вывод – все хорошо, что в меру. В ограниченных количествах фруктоза полезна для человека, но злоупотреблять веществом в рационе не стоит.

The post Польза и вред фруктозы вместо сахара при похудении first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

• репчатый лук — 3 кг
• кипяток — 250 мл

Приготовление:

Лук распределяем примерно на 10 равных частей (по одной части на один день курса). Утром взять 1 часть лука и мелко нарезав, кладем в эмалированную кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 8–10 минут.

Снимаем с огня и отжимаем.

Выбрасываем лук, а жидкость разделяем на 3 части.

Пьем за 30 минут до еды 3 раза в день.

Повторяем ту же последовательность действий на протяжении 10 дней.

Сделайте перерыв в несколько месяцев перед повторным курсом.

The post Проверенный народной медициной на протяжении веков рецепт снижения уровня глюкозы в крови first appeared on Фитхакерша.

Сахар содержится в большинстве продуктов и полуфабрикатов, используется в качестве усилителя вкуса. Поэтому недостаточно отказаться от сладостей, чтобы сохранить здоровье: важно пересмотреть ежедневное меню, изменить образ жизни, отношение к еде. Врачи выделяют 12 признаков, что вы едите слишком много сахара.

Что указывает на переизбыток сахара

Постоянное чувство голода

Высокий уровень сахара блокирует процесс переработки глюкозы, мешает тканям ее усваивать. Организм не получает необходимую для жизни энергию, передавая в мозг сигналы, что голоден, требует новую порцию пищи. Замкнутый круг ведет к набору веса и ожирению.

Частое мочеиспускание

При повышенном уровне сахара почки не могут полностью всасывать и выводить жидкость из организма, нарушая процесс очищения от токсинов. Стараясь исправить ситуацию, организм пытается понизить содержание глюкозы водой, которая обеспечивает метаболизм клеток. Возникают частые позывы к мочеиспусканию, что угрожает обезвоживанием внутренних органов, слизистых оболочек.

Ощущение сильной жажды

На фоне повышенного выделения мочи нарушается работа сердечно-сосудистой системы, головного мозга. Чтобы выровнять уровень влаги и исключить осложнения, гипоталамус «требует» больше жидкости. Чтобы не спровоцировать выброс инсулина, пейте чистую воду, зеленый чай без сахара.

Резкая потеря веса без диеты

Одним из симптомов преддиабета является быстрое похудение без видимой причины и усилий. Если вы едите много сахара, уровень глюкозы остается слишком высоким. Вы теряете больше жидкости с мочой, не усваиваете питательные вещества и витамины. Организм пытается контролировать инсулин и получить энергию, активно сжигая накопленные жиры.

Хроническая усталость

Если сахар превышает норму, блокируется усвоение глюкозы, которая необходима организму для производства энергии. Замедляется метаболизм и многие процессы, продукты переработки и токсины плохо выводятся с мочой, создавая зашлакованность. Поэтому вы ощущаете усталость, просыпаетесь разбитым после 8–10 часов полноценного сна.

Пересыхание кожи

При частом употреблении сладостей из организма активно выводится жидкость, снижается концентрация полезных микроэлементов и витаминов. Сахар в крови разрушает капилляры, подавляет работу сальных желез. Постепенно меняется баланс и уровень влажности, появляется шелушение и высыпания.

Обострение инфекций

В норме на слизистых оболочках и коже присутствует условно-патогенная микрофлора. При нормальном уровне сахара она не причиняет вреда. Повышенное употребление сладостей меняет состав крови, создавая идеальные условия для размножения бактерий. Если часто возникает молочница, фурункулез, посетите эндокринолога для консультации.

Повышенная рассеянность

Высокий уровень глюкозы опасен для сосудов и организма. Головной мозг пытается защититься, блокирует ее всасывание в клетки. Недополучая энергию, он тормозит второстепенные процессы, затрачивает силы на поддержание дыхания, кровообращения, пищеварения. Снижается скорость усвоения информации, человеку сложно сосредоточиться на работе и учебе.

Раздражительность без повода

У любителей сахара часто понижен уровень микроэлемента хрома. Он участвует в образовании гормонов, отвечающих за положительное настроение. К тому же, мозг становится зависимым от глюкозы: при недостатке сладкого мы нередко испытывает тягу, повышенную раздражимость, которая исчезает после плитки шоколада или нескольких конфет.

Проблемы со зрением

Признаком высокого сахара в крови является нарушение остроты зрения, ощущение пленки на глазах. Проблема появляется из-за активного выведения жидкости и разрушения капилляров, питающих глазное дно. При продолжительном нарушении развивается ретинопатия.

Незаживающие раны

Сахар истончает и разрушает стенки сосудов, поэтому кожа не получает питание, кислород, становится более сухой, снижается ее регенерация. Любой порез или царапина длительное время не заживают, часто воспаляются и превращаются в экзему. С этим связано и появление трофической язвы на ногах.

Развитие импотенции

При повышенном сахаре нарушается кровообращение, страдают нервные окончания половых органов. У мужчины понижается чувствительность, ухудшается кровоток, меняется гормональный фон. Отсутствие полноценной эрекции заставляет отказываться от сексуальных контактов.

Постоянное питание с повышенным содержанием сахара грозит не только набором лишнего веса. Переизбыток глюкозы провоцирует опасные изменения в работе внутренних органов и систем, которые часто становятся необратимыми, ухудшают качество жизни.

The post Вы едите много сахара? 12 признаков этого first appeared on Фитхакерша.

1. Влияет на настроение
Чтобы фокусироваться на ежедневных делах, мозгу нужна энергия в форме глюкозы, полученной из углеводов. Но если есть только сладкое, будет скакать уровень сахара в крови, и после недолгого подъема ты почувствуешь усталость, а настроение испортится. Если же питаться комплексными углеводами (цельнозерновые каши и хлеб, коричневый рис, киноа, бобы), которые медленно отдают энергию, будет гораздо лучше.

2. Ускоряет старение
Баланс в еде способен влиять на состояние кожи. При избытке сахара воспаления на ней проявляются чаще, потому что молекулы сахара разрушают коллаген. Появляются морщины, кожа становится менее эластичной и сильнее подвергается внешним воздействиям.

3. Влияет на спортивную форму
Углеводы нужны для добавления энергии во время упражнений, но, опять же, медленные. В сахарных десертах мало полезных веществ.

4. Ухудшает работу ЖКТ
Фрукты и прочие натуральные источники сахара богаты пищевыми волокнами, витаминами, минералами и водой. Все это хорошо для ЖКТ и здоровья в целом. А вот добавленный сахар ничего такого не несет, и здоровье становится только хуже.

5. Провоцирует молочницу
Грибы рода Candida вызывают большинство грибковых инфекций, и сахарная “диета” отлично их питает и помогает развиваться.

6. Вызывает голод
Быстрые углеводы быстро перерабатываются, не оставляя чувства насыщения и вызывая новые приступы голода и желание съесть еще одно пирожное.

The post Почему сахар вреден для организма: 6 объективных причин first appeared on Фитхакерша.

Самое главное
Точного расчета для всех и каждого не существует и быть не может — слишком разные стартовые условия. Зато есть медицинские рекомендации относительно добавленного сахара: не больше 10% дневной нормы калорий. Так, если ты потребляешь 2000 ккал в день, то сахара может быть до 52 г (12 чайных ложек) в день. При этом ВОЗ, например, снижает этот порог еще в два раза.

Чем отличаются виды сахара?
Добавленный сахар — это собственно сахар-песок или натуральный подсластитель (мед или фруктовый сок) в любых продуктах. Больше всего такого сахара в печенье и конфетах, но есть он и в йогурте, и в кленовом сиропе.

Относительно натурального сахара (фрукты, овощи, злаки, молочные продукты) у специалистов нет единого мнения. Понятно лишь то, что такие продукты намного полезнее, потому что в них есть необходимые витамины, минералы и пищевые волокна. Всегда лучше съесть яблоко, чем выпить стакан яблочного сока! А баночка газировки содержит больше сахара, чем три полноценных апельсина.

Сахар в организме превращается в энергию для мышц и внутренних органов. Но еда с большим содержанием добавленного сахара перерабатывается очень быстро, повышая уровень сахара и быстро понижая его обратно.

Что будет, если потреблять много добавленного сахара?
Сначала ухудшится способность к концентрации, настроение будет постоянно меняться. Избыток сахара, особенно из еды с высоким гликемическим индексом, ведет к обострению акне и раннему появлению морщин. В общем, ничего хорошего.

В долгосрочной перспективе употребление продуктов, богатых сахаром, ведет к различным воспалениям, набору веса, развитию хронических болезней вроде сердечной недостаточности и диабета. Как говорят диетологи, никто не набирает вес из-за молока и фруктов, а вот из-за богатой добавленным сахаром еды — пожалуйста.

А как понять, сколько добавили?
О, это бывает непросто! Большинство этикеток сообщает обо всех видах сахара сразу, не разделяя их на натуральный и добавленный. В США обсуждается вопрос о специальной маркировке для продуктов, в которых больше 10 г добавленного сахара.

Подводя итог: не убегай в ужасе от второго банана за день, следи только, чтобы добавленного сахара в рационе было не более 25 граммов в день.

The post Какое количество сахара в день можно съесть? first appeared on Фитхакерша.

Почему сахар вреден?

Все знают, что избыток сахара приводит к набору веса. Но он также очень вреден для сердца, а сердечные проблемы — главная причина смертности в мире. Люди, которые получают 17-21% нормы калорий из добавленного сахара (не фруктов!), на 38% сильнее рискуют здоровьем, чем те, кто ограничивается 8%. Проблема в том, что 8% от 1600 калорий (средний рацион взрослой женщины) — это 128 калорий. А в банке газировки их, например, 150.

Излишки сахара повышают шансы на развитие диабета второго типа и ухудшают состояние кожи. Подростки, которые едят слишком много сахара, на 30% чаще сталкиваются с прыщами. Кроме того, при избытке сахара организм активнее производит мочевую кислоту, которая портит суставы и способствует развитию артрита. Наконец, сахар влияет на энергию. Многие исследования показывают, что избыток сахара приводит к усталости, злости и даже депрессии.

А все эти неприятности вместе могут повысить вероятность развития некоторых видов опухолей.

Как перестать есть его в таких количествах?

The post 5 действенных способов перестать есть сладкое first appeared on Фитхакерша.

Бывает ли зависимость от сахара?

Согласно последним данным, около 30% всего населения Земли страдает сахарной зависимостью. Рацион с высоким содержанием добавленного сахара врачи считают зависимостью: тяга к сладкому у человека, который его переедает (условная норма – 30 граммов в сутки), вполне сопоставима с той, что вызывают наркотики.

Даже обладателям крепкого здоровья злоупотребление сладким не приносит добра. Увы, но приливы дофамина, «гормона вознаграждения», за которым охотится мозг сладкоежек, идут в комплекте с лишними килограммами, высоким риском диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. А главный парадокс рафинированного сахара заключается в том, что несмотря на свою репутацию «энерджайзера», он способен буквально «высасывать» из нас энергию.

Один из самых калорийных продуктов на планете сгорает в нашем организме максимум за полчаса и кроме глюкозы не насыщает организм никакими питательными веществами, зато вызывает резкий дефицит тиамина или витамина B1, отвечающего за производство энергии в процессе обмена веществ, а запасную энергию – гликоген – откладывает в тканях. В результате, чем выше единоразовая доза сахара, тем слабее мы чувствуем себя после. А люди, регулярно погружающиеся в «сахарную кому», невольно попадают в замкнутый круг хронической усталости.

Как остановиться? 5 шагов

Но есть и хорошие новости: стать независимым от сахара по силам каждому. Самое сложное – продержаться без его сверхдозы три недели подряд. А дальше вы сами не заметите, как влечение к сладкому сойдет на нет. Остается один вопрос – как не сорваться и выдержать такую «несладкую» жизнь? Диетологи и нейробиологи рекомендуют несколько верных способов.

1. Первый шаг к отказу от «белого яда» – завести привычку читать этикетки на всех продуктах, которые покупаете. Вам придется сделать неприятное открытие: в большом количестве продуктов из супермаркета вы обнаружите сахар. И речь идет вовсе не о пирожных и конфетах, и не о газировке и сухих завтраках. А о еде, которая, на первый взгляд, не имеет ничего общего со сладостями: мясных полуфабрикатах, йогуртах, обычном хлебе, майонезе и других соусах – даже о соевом! Что уж говорить о фруктовых соках и нектарах, в которых содержание сахарного сиропа доходит иногда до 40%! Поначалу такое чтение покажется вам утомительным, но спустя неделю вы уже будете наверняка знать сахарный «потенциал» большинства продуктов.

2. Резкое исключение из меню привычной, хоть и сомнительной еды – почти всегда стресс для организма. Поэтому не ударяйтесь в крайности, полностью запрещая себе сладкие продукты. Это прямой путь к тому, чтобы рано или поздно сорваться и вновь вернуться в порочный круг. Если же вы, не дай бог, после строгого воздержания сразу накинетесь, например, на шоколадные конфеты, то организм может отреагировать даже аллергическим шоком.

Просто следите за тем, чтобы не превысить ваши законные 30 граммов (это если в день вам требуется 2000 ккал, а точную цифру можно вывести, посчитав 5 % от лично вашей калорийной нормы). И выбирайте их источник с осторожностью. Пусть это будет ложечка меда, небольшой кусочек темного шоколада или пастилы с натуральным составом.

Что бы вы ни выбрали, старайтесь смаковать сладкий вкус, как бы рассасывать лакомство во рту: так до мозга успеют дойти сигналы о насыщении и вы не съедите слишком много. В чай и кофе добавляйте неочищенный тростниковый или кокосовый сахар – они вызывают не такой сильный скачок инсулина, как свекольный рафинад. Да и ценник у такого сахара служит отличным стимулом для того, чтобы не увлекаться чаепитиями (не забывайте, что 30 граммов – это всего 6 ложек сахара, а значит позволительно не более 3 чашек в день, при условии, что во всех остальных продуктах нет ни грамма сахара).

3. Ваша цель на время марафона – стараться подавлять сахарный голод. Быстрые углеводы – белый хлеб, макароны из белой муки, картофель фри – неизбежно его вызывают, поэтому отдавайте предпочтение медленным и сочетайте их с белками: вместе они устойчивее против гликемического «удара». Подойдут cэндвичи из цельнозернового хлеба с тунцом, курицей или яйцом, цельнозерновая паста или порция батата (сладкого картофеля с более низким гликемическим индексом, чем у обычного). Сахаросодержащие соусы можно с успехом заменить горчицей. Только опять же внимательно читайте упаковку.

4. Не оставляйте себе даже шанса на то, чтоб сорваться. На время антисахарного марафона диетологи советуют заедать жажду сладкого хрустящими овощи. Это могут быть огурцы, сладкий перец, морковь и сельдерей.

5. Перехитрите мозг при помощи специй и пряностей! Мускатный орех, имбирь и корица, добавленные в кашу или йогурт без сахара, не только сделают их ароматнее и вкуснее. Специи ускоряют обмен веществ.

Другая жизнь

Конечно, спустя всего три недели вы еще не почувствуете серьезных перемен. Но кое-что, все таки, изменится. Ваша кожа станет лучше, а цифры на весах, возможно, хоть чуть-чуть, но снизятся. Но главное, вы почувствуете прилив энергии и станете лучше высыпаться и запоминать. Продолжайте в том же духе, если не хотите все время носить с собой лишний вес, постареть раньше времени, испытывать сердечную недостаточность и лечиться от множества других болезней.

The post Попробуйте избавиться от этой зависимости во время карантина first appeared on Фитхакерша.