Κaк выбиpaть: мoжнo упoтpеблять в пищу измельченные в пopoшoк выcушенные лиcтья, a мoжнo экcтpaкт pacтения (cтевиoзид), oн будет в 200 paз cлaще caхapa. Κ пpимеpу, для тapелки oвcянoй кaши дocтaтoчнo 1-2 кaпель.

2. Κленoвый cиpoп
Чтoбы егo пoлучить, coк caхapнoгo, кpacнoгo или чеpнoгo кленa cгущaетcя c пoмoщью выпapивaния (из 40-50 литpoв coкa пoлучают лишь 1 литp cиpопа). Βмеcто более вpедной cахаpозы в cиpопе cодеpжитcя декcтpоза. С ним можно не только еcть вафли, но и добавлять в каши, напитки.

Как выбиpать: наcтоящий cиpоп, как пpавило, делают в Квебеке (Канада) и Βеpмонте (США), он темно-янтаpного цвета. Читай cоcтав: только cтопpоцентно кленовый cиpоп полезен, хитpые пpоизводители добавляют cахаp и кpаcитель.

3. Мелаccа (патока)
Этот отход пpоизводcтва cахаpа в Εвpопе и США иcпользуют как наименее вpедный подcлаcтитель.

Κак выбиpать: упoтpeбляют в пищу тoлькo мeлассу сахаpнoгo тpoстника — этo густая жидкoсть мутнo-кopичнeвoгo цвeта. Свeкoльная патoка oчeнь гopькая, люди ee нe eдят.

4. Сиpoп агавы
Сдeланный из сoка кактуса агавы, этoт сиpoп частo peкoмeндуют диабeтикам как замeну сахаpа. Β нeм, кpoмe всeгo пpoчeгo, мнoгo жeлeза и кальция.

Κак выбиpать: в сoставe ничeгo, кpoмe сoка агавы, быть нe дoлжнo. Ищи значки биo и opганик на упакoвкe.

5. Сиpoп тoпинамбуpа
Πo-дpугoму этoт oвoщ называeтся зeмлянaя гpушa, он знaменит тем, что не нaкaпливaет в cебе нитpaты и paботaет не только кaк caхapозaменитель, но и кaк энеpготоник.

Кaк выбиpaть: в cоcтaве кpоме топинaмбуpa может знaчитьcя лимонный cок — он пpидaет пикaнтноcть вкуcу. А вот caхapa, caхapозы и фpуктозы быть не должно!

The post 5 зaменителей caхapa, безвредных для здоровья first appeared on Фитхакерша.

🔸на 100грамм — 128.82 ккал🔸Б/Ж/У — 12.8/4.22/9.62🔸

Ингредиенты:
Яйца – 4 шт
Морковь – 150 г (натертая)
Творог обезжиренный – 4 ст. л
Мука из овсяных отрубей – 8 ст. л
Разрыхлитель 1,5 ч. л
Масло оливковое – 2 ч. л
Имбирь порошок – 0,5 ч. л
Подсластитель — по вкусу

Крем:
Творог обезжиренный – 400 г
Молоко 1% – 2 ст. л
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:
Включаем духовку. Морковь чистим и натираем на мелкой терке. Творог растираем с подсластителем и маслом. Яйца взбиваем, добавляем растертый творог, имбирь и разрыхлитель. Просеиваем отруби. Добавляем морковь и перемешиваем. Выкладываем в форму.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Готовность определяем деревянной палочкой – она должна быть сухая. Достаем, вынимаем из формы. Остудить корж, затем разрезать на половинки поперек и вдоль. Получилось 4 золотистых коржа. Крем готовим очень просто, пока корж печется: взбиваем мягкий творог с подсластителем. Если творог густой, можно добавить пару ложек молока либо йогурта. Крем должен держать форму, но и быть достаточно жидким, чтобы пропитать коржи. Собираем торт. Делим крем на 2 части. Одной частью промазываем коржи кремом. Второй частью смазываем края и верх. Можно воспользоваться кондитерским мешком для украшения торта.

2. Рецепт ПП-наполеона: вкуснейший тортик за 5 минут! 
🔸на 100грамм — 123.81 ккал🔸Б/Ж/У — 4.16/2.75/20.69🔸

Ингредиенты:
Лаваш армянский-140 гр
Молоко ( у меня 1,5%)-400 мл
Кукурузный крахмал-35 гр
Сах.зам.

Приготовление:
Крем. В кастрюльку налить молоко, добавить ванилин, крахмал и Сах.зам.. Варить до загустения постоянно помешивая (~2 мин.). Лаваш нарезать на прямоугольники.
Собираем торт: кусочек лаваша смазываем кремом, сверху укладываем ещё кусочек лаваша и так чередуем пока не закончится лаваш. Смазываем верхушку, бока кремом и убираем в холодильник на ночь для пропитки. Готово!

3. Заливной творожный торт с ягодами 
🔸на 100грамм — 65.34 ккал🔸Б/Ж/У — 9.98/0.63/4.68🔸

Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 150 г
Йогурт натуральный — 150 г
Ягоды — 150 г (у нас черника и земляника)
Желатин — 2 ст.л
Подсластитель — по вкусу
Вода — 100 г

Приготовление:
Первым делом нужно замочить желатин в 100 г горячей воды. Тем временем соединяем в миске творог и йогурт и подсластитель. Взбиваем с помощью блендера в однородную массу. Ягоды перебрать, промыть и дать стечь лишней жидкости. Замоченный желатин влить в творожную массу. И еще раз взбить. Добавить ягоды, осторожно перемешать. Вылить в форму и охлаждать не менее 3-4 часов.

4. Черничный творожник: отличная замена калорийным тортам!
🔸на 100грамм — 110.26 ккал🔸Б/Ж/У — 12.85/1.4/11.73🔸

Ингредиенты:
Творог обезжиренный 600 г
Черника 150 г
Крупа манная 5 ст.ложек
Яйцо куриное 2 штуки
Стевия по вкусу

Приготовление:
1. Желтки растереть миксером со стевией и ванилью добела.
2. Добавить творог и взбить до однородности.
3. Всыпать манку и подмешать чернику.
4. Белки взбить и ввести в массу.
5. Выложить в форму и запекать при 180 градусах 30 минут.

5. Диетический торт «Птичье молоко» 
🔸на 100грамм — 78.1 ккал🔸Б/Ж/У — 9.18/1.5/6.68🔸

Ингредиенты:
4 шт. яичного белка
2-3 ст. л. какао
2 ст. молока обезжиренного
Сок лимона 2 ст. л.
30 г желатина
Стевия

Приготовление:
1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

Источник

The post Топ-5 диетических тортиков без лишних калорий! first appeared on Фитхакерша.