200 г — творог
1 шт — морковь
1 шт — яйцо
70 мл — кефир
50 г — манная крупа
2 ст. л. — коричневый сахар
Опционально — ванилин

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром. Залить кефиром манную крупу и оставить на 30 минут.
2. Добавить творог и перемешать. Натереть на мелкой терке морковь.
3. Все ингредиенты запеканки перемешать и переложить в форму, смазанную маслом. Запекать при температуре 200°C в разогретой духовке 30 минут.

The post Морковная запеканка для тех кто на диете first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 500 г
Яйца — 2 шт
Молоко 1% — 150 мл
Манная крупа — 4 ст. л
Какао — 1 ст. л
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:
В творог кладем подсластитель,соль и яйца. Перемешиваем. Затем добавляем молоко и манную крупу. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим приблизительно на две части. В одну добавляем какао. Форму для запекания смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно то белое тесто, то коричневое. И так, пока не закончится тесто. Приготовить эту запеканку можно двумя способами. Поставить в духовку минут на 35-40 при температуре 170-175 градусов. Или в микроволновой печи. Для этого ставим форму с тестом в печь. Включаем максимальную мощность(у нас 750) и устанавливаем таймер на 10 минут. Через 10 минут запеканка готова . Пусть постоит в микроволновке еще 2 минуты. Достаем из формы, охлаждаем и разрезаем на порции. Можно ее перевернуть и посыпать шоколадом, но это по вашему вкусу.

The post Диетическая творожная запеканка «Зебра» first appeared on Фитхакерша.

Приготовление:
1. Рис отварить в подсоленной воде, воду слить, рис промыть.
2. Грудки порезать на небольшие кусочки.
3. Смешать в отдельной посуде филе, рис, сметану, яйца, посолить по вкусу.
4. Выложить смесь в форму для запекания.
5. Запечь и в духовке при температуре 200 градусов минут 40-45 до румяной корочки.
По желанию сверху натереть сыр. Украсить зеленью.

The post Диетический рецепт запеканки из индейки и риса first appeared on Фитхакерша.

Приготовление:
В блендере взбить творог, яйцо, манку, подсластитель, добавить порезанный на кружочки банан и черную смородину. Вылить массу в форму для микроволновой печи, например в кружку или в пластиковый контейнер, готовить 5-7 минут на максимальной мощности.

The post Диетическая творожная запеканка в микроволновке first appeared on Фитхакерша.

• 1 cpeдний кaбaчoк
• чеснок — зубчик
• соль — по вкусу
• 2 — яйца
• твердый сыр

Приготовление:

Нapeзaeм кyбикaми помытый и почищенный кабачок, дoбaвляeм coль, пepeц и чecнoк пo вкycy, зaливaeм пpeдвapитeльнo взбитыми яйцaми, cвepxy посыпаем натертым твepдым cыpом. Запекаем 20-25 мин в духовке пpи тeмпературе 180 градусов.

Идeaльный yжин!

The post Диетическая, очeнь лeгкaя и вкусная кaбaчкoвaя зaпeкaнкa first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:
— Вареное куриное филе — 300 гр
— Мука — 50 гр
— Яйцо (некрупное) — 2 шт
— Молоко — 150 гр
— Сыр твердый низкой жирности — 50 гр
— 1/2 ч.л. разрыхлителя
— Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
— Соль — по вкусу

Рецепт:
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

The post Рецепт легкого диетического завтрака first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:
Кабачки — 800 г
Яйца — 3 шт
Творог обезжиренный — 300 г
Сыр нежирный — 100 г
Чеснок — 5 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Кабачки натереть на терке, дать постоять 10 минут и отжать сок.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с творогом, добавить измельченный чеснок и соль. Затем добавить кабачки и яйца, еще раз перемешать. Смазать форму маслом, выложить творожную смесь.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Перед подачей остудить.

The post Диетическая творожная запеканка с кабачками first appeared on Фитхакерша.

Рецепты низкокалорийных запеканок

Сладкая творожная запеканка

Самая популярная из существующих и имеет наибольшее количество вкусовых сочетаний. Обычно она готовится с яйцом, мукой, сливками и сахаром, но мы возьмем за основу более полезный вариант.

На каждые два яйца рассчитайте 250 г творога средней жирности, 2 ст. л. кефира и 2 ч. л. меда. А уже к этой основе можно добавлять самые разные компоненты: клубнику, вишни, яблоки, грушу, персики или абрикосы, бананы с какао. Отличные сочетания к такой основе — банан, какао, ваниль и кокосовая стружка; яблоки, орехи и корица; груша, абрикос и цедра лимона.

Соленая творожная запеканка

Отличное решение, если сладкое постоянно есть не хочется, но без белковой пищи в рационе никак. Для ее основы можно использовать приблизительно те же пропорции: на каждых 2 яйца брать 250 г творога средней жирности, 2 ст. л. кефира, но дополнить их щепоткой соли и паприки или черного перца, а так же 1 ст. л. отрубей или замоченного льна по желанию.

С чем приготовить соленую творожную запеканку? Отлично подходит разная зелень: укроп, шпинат, базилик. Так же часто в нее добавляют томаты, очищенные от лишней жидкости, чеснок, орехи и маслины.

Овощная запеканка с яйцом — легкий перекус

Её основа может меняться в зависимости от сезона и преобладающих свежих овощей в продаже. Чтобы приготовить яичную заправку для запеканки, понадобится: 2 яйца, 2ст.л отрубей пшеничных или ржаной муки, щепотка соли, паприки, черного перца и 1ч.л кефира, молока или нежирных сливок.

В качестве овощной основы рекомендуется использовать: брокколи, цветную капусту, кабачки или баклажаны. Их можно дополнить грибами или маслинами, свежим красным перцем, очищенными томатами, кукурузой.

Перед приготовлением брокколи и цветную капусту следует настоять в кипятке, потом выложить крупными кусками в форму для запекания. Сверху высыпать остальные мелко нарезанные компоненты и в конце залить равномерно в форму яичную основу.

Овощная с запеканка с крупой или макаронами – наиболее сытный вариант

Ее удобно сделать, если вы привыкли к сытным обедам с кашей или макаронами, но загруженный график заставляет вас иногда оставаться голодным. Такую запеканку намного удобнее взять с собой на роботу, чем гарнир с мясом или овощами. Кроме того, ее можно есть руками, как кусочек пиццы, так что и о забытых приборах можно не волноваться, главное, чтобы были салфетки!

Ее можно приготовить из макарон твердых сортов, риса, гречки, булгура. Но их все нужно отварить и остудить перед началом готовки. В качестве заправки можно выбрать яичную, как в предыдущем варианте или же томатную, использовав обычную томатную пасту или свежие помидоры, проваренные с чесноком, базиликом, карри и другими специями по вкусу.

Из овощей лучше всего подходят: грибы, кукуруза, маслины, кабачки и баклажаны, морковь, тыква. Примеры удачных сочетаний: булгур, яичная заправка, баклажаны и кабачки; макароны, томатная заправка, грибы и маслины; рис, яичная заправка, кукуруза, грибы.

Пока запеканка будет еще горячей, на нее можно потереть твердый сыр для более насыщенного вкуса.

Куриная запеканка с овощами – подойдет как для обеда, так и для ужина

Курица лучше всего подойдет для мясной запеканки, так как ее не нужно долго отваривать перед приготовлением блюда и сложно пересушить при запекании. Для приготовления нам понадобится все та же яичная заправка из 2 яиц, ее можно дополнить не одной, а двумя ложками кефира. К отваренной и охлажденной куриной грудинке можно добавить: цветную капусту, грибы, томаты, шпинат.

Грудинку нужно нарезать небольшими ломтиками или разделить вручную на полоски. Цветную капусту подержать немного на пару или залить кипятком и тоже дать остыть. Затем нарезать среднего размера ломтиками и добавить к курице. Отдельно на сковородке следует протомить нарезанный мелко шпинат и тонкие ломтики грибов, приправив их солью и перцем. Все охлажденные компоненты смешать, выложить в форму и залить яичной заправкой.

Фруктово-овсяная запеканка — лучший вариант для завтрака

Готовить ее — дело нескольких минут. Для начала нужно заварить овсяную кашу или залить кипятком хлопья. Заправку можно сделать и без яйца, достаточно будет 1 ч. л. меда и 1 ст. л. запаренного льна или половинки банана. Можно также добавить 1 ч. л. отрубей на 2/3 овсянки. Смешать все эти компоненты и вылить их в форму для запекания.

А уже сверху выложить выбранные фрукты. Лучше всего подойдут очищенные от кожуры яблоки или груши, самые разные ягоды. Интересные сочетания: груша, лимонный сок и лимонная цедра; яблоко, корица и отваренная морковь; груша, цедра апельсина и запеченная тыква; вишни, черешни и ваниль.

Картофельная запеканка

Отличный способ побаловать себя на ужин в выходные дни! Самый быстрый способ приготовления — отварить и охладить картофель, перед приготовлением запеканки. Но можно запекать и сырым, если очень тонко его нарезать.

Такое блюдо можно готовить как с мясом, так и с овощами, а сверху натереть твердый сыр. Лучшие сочетания к картофелю: грибы и шпинат; грибы, шпинат, чеснок и кусочки индейки; курица, томаты, кукуруза и паприка. В качестве заправки подойдет как яичная, так и томатная. Картофель следует нарезать кольцами, выложить его слоем в форму, затем слой овощей, затем залить заправкой и повторить так несколько раз, в зависимости от количества продуктов.

Время выпекания у каждой запеканки может быть разным, быстрее всех готовятся творожные запеканки, около 15 минут. Немного дольше — фруктовые и овощные, как минимум 20 минут. Для овощей с мясом или с крупой тоже понадобится 20-25 минут. Картофельная запеканка готовится дольше всех, ей понадобится около 30 минут.

Выбирайте силиконовые формы для запекания, чтобы не использовать масло для смазки поверхности. А под формой поставьте емкость с водой: пар от нее предотвратит сухость и сделает запеканку более воздушной.

Все эти рецепты низкокалорийных запеканок можно есть как горячими, так и холодными и дополнять легким салатом или соусом. А хранить такое блюдо можно как минимум 3 дня, так что кроме вкусного и полезного блюда вы получите еще и сэкономленное время на постоянной готовке!

Источник: likeni.info

The post Топ-7 рецептов низкокалорийных запеканок first appeared on Фитхакерша.

По желанию добавляем специи – корицу, мускатный орех или мяту.

Ингредиенты на одну порцию:

творог — 70 г.
яйцо — 1 среднее
мед — 1-2 ст.л.
яблоко — 1 среднее
мак — 1 ст.л.

Приготовление:

Взбиваем творог с яйцом (просто хорошо смешиваем).

Затем добавить в мед, мак и нарезанное кубиками яблоко.

Запекаем при 200 С в течение 20-25 минут.

Подаем запеканку, полив медом.

The post Диетическая творожная запеканка с яблоком и маком first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

● 400 грамм обезжиренного творога
● 2 яйца
● 4 банана
● 2 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Взбиваем творог, яйца, бананы, корицу в блендере (лучше начать с бананов и яиц, потом добавить творог и корицу.
2. Залить в форму (удобнее в силиконовую) и поставить в духовку на 35 минут.
В запеканку можно добавить любые ингредиенты на Ваш вкус: ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи.

2) Творожно-овсяная фитнес-запеканка: на завтрак!
на 100 грамм — 124 ккалБ/Ж/У — 16/4/5

Ингредиенты:

● 200 г обезжиренного творога
● 1 маленькое яйцо
● 60 г овсяных хлопьев
● Стевия по вкусу

Приготовление:

Хлопья залить горячей водой. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут. В миске смешать все ингредиенты, включая набухшую овсянку, ногой блендера перетереть до однородности. Выложить в форму, выпекать на 180 градусах 25-30 минут.

3) Медовая запеканка из творога
на 100 грамм — 164 ккалБ/Ж/У — 17/5/10

Ингредиенты:

● Творог 9%-ный 300 г
● Мед жидкий 2 столовые ложки
● Крупа манная 2 столовые ложки
● Яйцо куриное 1 штука
● Сметана 2 столовые ложки
● Сода на кончике ножа
● Сухие дрожжи на кончике ножа

Приготовление:

1. Смешать блендером творог, сметану, мед, желток, крупу манную, дрожжи и соду до получения однородной массы и дать постоять 25–30 минут при комнатной температуре.
2. Белок взбить до получения крутой пены и смешать ложкой до получения однородной массы с основным тестом.
3. Выпекать при температуре 200 градусов.
4. Подавать с медом, сметаной, сливками или джемом.

4) Легкая, ягодная запеканка
на 100 грамм — 94 ккалБ/Ж/У — 10/2/8

Ингредиенты:

● Творог обезжиренный — 300 г
● Крупа манная — 70 г
● Яйцо — 1 шт.
● Ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина и т.д.) — 370 г
● Сода — ½ ч.л.

Приготовление:

1. На дно формы для запекания насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала.
2. Обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки.
3. Выкладываем все в форму, сверху немного посыпаем остатками манки и ставим в духовку на 20-30 минут.

5) Творожная запеканка с изюмом
на 100 грамм — 172 ккалБ/Ж/У — 14/6/13

Ингредиенты:

● 500 г обезжиренного творога
● 3 яйца (разделить желтки и белки)
● 5 ст. л. манной крупы
● 1 ст. л. разрыхлителя или 0.5 чайной ложки соды, гашеной уксусом
● 2 ст. л. изюма
● Стевия, соль по вкусу

Приготовление:

Нагреть духовку до 180 градусов. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли. Аккуратно примешать к творожной массе, добавить изюм….Вылить готовую массу в огнеупорную форму застеленную пергаментом и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, с натуральным йогуртом.

6) Творожная запеканка с яблоком и маком
на 100 грамм — 144 ккалБ/Ж/У — 6/6/15

Ингредиенты:

● 70 г. творога
● 1 среднее яйцо
● 1-2 ст.л. меда
● 1 среднее яблоко
● 1 ст.л. мака

Приготовление:

Рецепт на самом деле быстрый и удобный. Сначала нужно взбить творог с яйцом — не до пены, но просто хорошо смешать. Затем добавить в творог мед, мак и порезанное яблоко — по желанию шкурку можно счистить. Готовить в пароварке в течение 20-25 минут, в духовке 15-20 минут при температуре 200С.

Приятного аппетита!

The post 6 рецептов самых вкусных фитнес-запеканок first appeared on Фитхакерша.