Приготовление:
Баклажан нарезать на полоски толщиной около 1 см. Для того чтобы баклажан не горчил и впитал меньше масла при приготовлении, следует щедро посолить его солью и оставить на 10 минут. Затем промокнуть бумажным полотенцем выделившийся сок
Для приготовления начинки сыр натереть на мелкой терке, чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порубить. Можно использовать больше или меньше чеснока по вкусу. Смешать все ингредиенты и добавить сметану.
На гриль-сковороде (или обычной) разогреть растительное масло. Обжарить баклажан до готовности с двух сторон по 2-3 минуты.
На каждый ломтик готового баклажана выложить начинку и завернуть в рулетик.

На 100 гр — 154.5 ккал белки — 9.42 жиры -1.34 углеводы — 4.28

The post Диетический рецепт рулетиков из баклажанов first appeared on Фитхакерша.

Эта вкуснейшая закуска из баклажанов имеет массу достоинств: минимум ингредиентов, простое и быстрое приготовление, привлекательный вид… Но это еще не все!

Мини-пицца из баклажанов — это еще и сжигатель жиров: чем больше ешь, тем активнее происходит процесс похудения. Не блюдо, а чудо какое-то!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 средний баклажан
• 1/2 ч. л. соли
• несколько веточек свежего базилика
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. тертого нежирного сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1 большой помидор
• 1/2 ч. л. смеси прованских трав

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажан вымой, обрежь края. Нарежь кольцами толщиной 1 см и отправь в холодную, подсоленную воду на несколько минут, чтобы избавиться от горечи.
Извлеки баклажаны из воды, обсуши на бумажном полотенце. Тем временем разогрей духовку до 180 градусов.

Чеснок измельчи и обжарь его на растительном масле до золотистого цвета.

Добавь к чесноку измельченную зелень базилика, нарезанный мелкими кубиками помидор и туши до готовности.

Выложи баклажаны на противень, посыпав прованскими травами, запекай 20 минут.

Спустя положенное время выложи на баклажаны томатную смесь, посыпь сыром и готовь в духовке еще минут 10.

Получились обалденные мини-пиццы с аппетитнейшей сырной корочкой. И кто сказал, что диетическое блюдо не должно быть супервкусным!

Обязательно попробуй худеть по этому рецепту. Вкусная и полезная диета растопит весь подкожный жир.

The post Чем больше ты будешь есть это блюдо – тем больше ты худеешь! first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты: 

баклажаны — 2 средних
чеснок — 2-3 зубчика
помидоры — 2-3 крупных
яйца — 3 штуки
сыр — 100 г
свежая зелень

для заправки:
сметана, горчица (по желанию), специи

кунжут для подачи (по желанию)

Приготовление:

Нарезаем баклажаны кубиками, солим и даем 15 минут постоять.

Затем промываем их водой, чтобы убрать горечь.

Обжариваем баклажаны на сковороде с добавлением пары столовых ложек оливкового масла и измельченный чеснок.

Помидоры нарезаем кубиками.

Натираем сыр на крупной терке.

Вареные яйца нарезаем кубиками.

Измельчаем зелень.

Все смешиваем и заправляем сметаной и горчицей.

Приятного аппетита!

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

The post ПП-ужин — Тёплый салат с баклажанами first appeared on Фитхакерша.

Баклажан – 1 штучка
Помидор (большой) – 1 штучка
Сыр – 1 стакан (тертый)
Чеснок — 2 зубчика
Прованские травы – пол чайной ложечки
Базилик (свежий) – несколько веточек
Соль – 0,5 чайной ложечки
Растительное масло – 1 столовая ложка

Приготовление:

Нарезаем баклажаны кольцами примерно по 1 см в толщину.

Заливаем баклажаны холодной, подсоленной водой на несколько минут, чтобы убрать горечь.

Затем выкладываем баклажаны на бумажное полотенце.

Измельчаем чеснок и обжариваем на растительном масле до золотистости.

Добавляем туда мелко нарезанную зелень базилика и измельченный помидор.

Тушим до готовности.

Выкладываем баклажаны на противень и посыпаем сверху прованскими травами.

Запекаем при 180 С в течение 20 минуток.

Затем кладем на баклажаны томаты с чесноком, и посыпаем сверху тертым сыром, запекаем еще 10 минут.

Приятного аппетита!

The post Диетическая МИНИ-ПИЦЦА из БАКЛАЖАНОВ first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 300 г
Баклажан – 3 шт.
Помидор – 5 шт.
Перец болгарский – 1/2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Зелень – 1/2 пучка
Томатный сок – 1/2 ст
Сыр – 150 г
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 3 ст.л

Приготовление:

Срезаем с одной стороны баклажана полоску и аккуратно вынимаем мякоть. Должны получиться лодочки.

Солим и оставляем на 10 минут, чтобы стёк сок.

Рубим мелко мякоть баклажанов.

Нарезаем мелко болгарский перец, лук и помидоры.

Обжариваем нарезанные лук, помидоры, перец и мякоть в оливковом масле.

Отдельно обжариваем фарш около 5 минут.

Добавляем в фарш половину подготовленных обжаренных овощей.

Солим, добавляем специи по вкусу, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.

Выкладываем баклажаны на блюдо для запекания, фаршируем получившимся фаршем с овощами.

Оставшиеся овощи выкладываем вокруг баклажан.

Выливаем на овощи полстакана томатного сока или воды и посыпаем натёртым сыром.

Выпекаем при 180 С в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!

The post ПП-ужин — Баклажаны по-турецки!  first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт.
Куриное филе — 300 г
Сыр твердый (Российский) — 80 г
Сметана густая — 4 столовые ложки
Зеленый лук — 3 шт.
Петрушка, соль, молотый черный перец, соль — по вкусу
Баклажан — 2 шт.
Кабачок (цукини) — 1 шт.
Томаты — 4 шт.
Масло оливковое — 2 столовые ложки
По желанию можно добавить чеснок по своему вкусу

Приготовление: 

Нарезаем баклажан кружочками примерно 1 см толщиной, солим, перемешиваем и накрываем крышкой, даем постоять.

Нарезаем куриное филе поперек волокон, а затем полосками.

Добавляем тертый на крупной терке сыр, яйца, сметану, нарезанный зеленый лук, петрушку, соль, молотый перец и сметану.

Перемешиваем, накрываем крышкой и убираем в холодильник.

Наливаем на дно формы оливковое масло.

Нарезаем цукини (кабачок) вдоль пластинами, а затем брусочками. Выкладываем ровным слоем, присаливаем. Затем выкладываем равномерно половину куриного филе и кружочки томатов.

Отжимаем слегка баклажаны, распределяем ровным слоем. Затем выкладываем вторую половину филе и кусочки томатов, нарезанные полукольцами.

Запекаем при 170 С до слегка золотистой корочки.

The post ПП-ужин — запеканка из баклажанов и куриного филе first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Филе куриное — 600 г
Баклажан — 1 шт
Помидоры — 3 шт
Соевый соус — 1 ст. л
Сыр — 100 г (у нас российский)
Чеснок — 5 г
Соль — 1/2 ч. л

Приготовление:

Нарезаем куриное филе тонкими полосочки.

Добавляем соевый соус и даем промариноваться около часа.

Баклажан нарезаем кружочками 5 мм. Солим и оставляем на 10 минут.

Затем обсушиваем салфетками.

Выкладываем слой баклажана в форму, смазанную маслом.

Покрываем баклажаны слоем тертого сыра.

Затем выкладываем куриное филе и помидоры, нарезанные полукольцами.

Прикрываем оставшимися кружочками баклажана.

Посыпаем второй половиной сыра.

Запекаем при 180 С в течение 45 минут.

Еще горячую запеканку посыпаем мелко нарезанным молодым чесноком!

Приятного аппетита!

The post Идеальный ПП-обед — запеченные баклажаны с курицей first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 кг г
Баклажан — 800 г
Чеснок — 7 г
Имбирь — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Мука овсяная — 2 ч. л.
Соевый соус — 60 мл
Уксус яблочный — 60 мл
Вода — 60 мл
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем куриное филе полосками, баклажаны — длинными брусочками.

Обжариваем курицу на сильном огне на растительном масле. Затем снимаем с огня.

Добавляем в сковородку баклажаны, натертый имбирь, чеснок и вливаем воду. Доводим до кипения, делаем меньше огонь и накрываем крышкой.

Тушим до испарения жидкости и готовности баклажанов, помешивая.

Отдельно смешиваем соевый соус, рисовый либо яблочный уксус, кунжут, муку и подсластитель.

Добавляем к баклажанам курицу, вливаем приготовленный соус и готовим на сильном огне.

Готовим до загустения соуса.

Приятного аппетита!

The post Низкокалорийный ужин — Курица с баклажанами по-китайски first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Куриное филе — 300-350 г
Сыр твердый — 70-80 г
Баклажан — 1-2 шт.
Кабачок (цукини) — 1 шт.
Томаты — 3-4 шт.
Сметана густая — 4 столовые ложки
Яйцо — 2 шт.
Зеленый лук — 2-3 шт.
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Петрушка, соль, молотый черный перец, соль — по вкусу
Чеснок по вкусу

Приготовление: 

Нарезаем баклажан кружочками около 1 см толщиной, солим, перчим и накрываем крышкой, отставляем в сторону.

Нарезаем куриное филе поперек волокон и затем полосками.

Добавляем тертый сыр, яйца, сметану, нарезанный зеленый лук, измельченную зелень петрушки, соль, молотый перец, сметану.

Перемешиваем и накрываем крышкой, убираем в холодильник.

Наливаем на дно формы для запекания оливковое масло.

Нарезаем цукини (кабачок) вдоль пластинами и затем брусочками, распределяем и слегка солим.

Выкладываем половину подготовленного куриного филе.

Затем выкладываем слой нарезанных кружочками томатов.

Распределяем баклажаны (слегка отжать).

Затем выкладываем вторую половину филе, разравниваем и распределяем кусочки томатов, нарезанные полукольцами.

Запекаем при 170 С до слегка золотистой корочки.

Приятного аппетита!

The post Диетическое куриное филе запеченное с овощами: вкусно и низкокалорийно! first appeared on Фитхакерша.