Кляр готовится очень просто. В одной тарелке мы смешиваем молоко и яйца, а в другую просто насыпаем муку, по очереди окунув фаршированные кабачки, мы отправляем на сковородку и обжариваем до готовности.

Все очень просто и гениально!

Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кабачок: 1 Штука,
Фарш: 400 Грамм (любой),
Яйца: 2 Штуки,
Мука: 2 Ст. ложки,
Соль: — По вкусу,
Молоко: 3 Ст. ложки

Приготовление:

Кабачок нарезаем кружочками в 1,5-2 см. Удаляем кожуру и сердцевину.
Если кабачок молодой, то кожуру можно оставить. Итак, получается примерно такая картина.
В удобной посуде смешийваем яйцо, молоко и соль. В отдельную посуду насыпаем муку.
Фарш солим перчим (можно добавить в него измельченный лук). Фаршируем кабачки.
Каждое колечко обмакиваем сначала в муке, затем в кляре. Сковородку разогреваем, наливаем в нее растительного масла и кладем на нее колечки.
Обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.

Подаем горячим. Приятного аппетита!

The post Диетические кабачки в кляре, фаршированные мясом first appeared on Фитхакерша.

Кабачки для рецепта можно взять любые. С молодых, как у меня, кожицу можно не снимать, а с крупных — снимите! В фарш добавляйте любые специи или травки. Выбирайте всё на свой вкус. Для детей я делаю это блюдо без специй. А как приготовить диетические кабачки смотрите в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

Кабачки: 2 Штуки (молодые),
Фарш индейки: 300 Грамм,
Помидор: 1 Штука,
Лук репчатый : 1 Штука,
Яйцо куриное: 1 Штука,
Соль: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Кабачки тщательно помойте, срежьте кончики. Нарежьте кружочками, толщиной 2-2,5 см. Ложкой удалите из каждого кружка мякоть, оставляя дно и стенки. Т. е. формируем своеобразную чашечку, как на фото.
С помощью вилки взбиваем яйцо с солью.
Лук чистим, моем, мелко рубим. Помидор моем, очищаем от кожицы, мякоть мелко нарезаем. Соединяем всё это с фаршем, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Солим фарш по вкусу.
Чашечки из кабачка расставляем в форме для запекания или на противень, начиняем и ставим запекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.
Наши диетические кабачки готовы. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!
Приятного аппетита!

The post Рецепт фаршированных диетических кабачков first appeared on Фитхакерша.

на 100грамм — 76 ккал  Б/Ж/У — 8/2/6

Ингредиенты:

Помидоры — 7 шт.
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Куриное филе — 450 г
Кукуруза — 1 банка
Сыр — 100 г
Тмин — 1 ч. л.
Растительное масло — для обжаривания
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Лук и болгарский перец мелко порежем и прожарим в течение 10 минут. Чеснок измельчим. Добавим его к болгарскому перцу и луку и подержим на огне еще пару минут. Куриное филе нарежем мелкими кубиками и обжарим до полуготовности.
2. К куриному филе добавим болгарский перец, поджаренный с луком и чесноком, и кукурузу. Перемешаем, подсолим и приперчим по вкусу, добавим тмин и немного доведем все это на мелком огне буквально в течение 5-7 минут.
3. У помидор отрежем верхнюю часть и аккуратно при помощи чайной ложки и ножа избавимся от мякоти. Кстати, ее можно использовать в дальнейшем для соуса к пасте, что очень и очень удобно (не люблю, когда пропадают продукты).
Сыр натрем на крупной терке.
4. Наполним помидоры полученной начинкой практически доверху, сверху плотно уложим сыр, приперчим сверху.
5. Помидоры выложим на противень и поставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Я специально выставила температуру чуть ниже обычного для того, чтоб помидоры сами по себе успели как следует приготовиться.
Готовые помидоры украсим мелко порубленной зеленью.

The post Диетический рецепт фаршированных помидор first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Фарш рыбный — 250 г
Брокколи — по вкусу
Лук — 1 шт.
Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
Сливки 30% — 300 мл
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу
Сыр (тертый) — 50–100 г

Приготовление:

В фарш добавляем мелко нарезанную небольшую луковицу, молотые сухари, соль и белый перец по вкусу.

Делаем небольшие фрикадельки.

Выкладываем брокколи в порционные формочки и запекаем при 200 С в течение 5 минут.

Готовим соус: соединяем сливки, тертый сыр, соль и перец по вкусу.

Достаем формочки из духовки и выкладываем между фрикадельками брокколи, затем заливаем соусом и запекаем еще 20 минут при 180-190 °C.

Приятного аппетита!

The post ПП-ужин — Рыбные фрикадельки с брокколи в соусе first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты для тефтелей:

600 г говяжьего фарша,
600 г свиного фарша,
1 стакан риса,
2 луковицы,
1 яйцо,
½ стакана воды (или жидких сливок),
3 чайные ложки соли,
2 зубчика чеснока,
1 чайная ложка молотого черного перца.

Сливочная подливка:
3-4 столовые ложки сливочного масла,
3 больших моркови,
2-3 луковицы,
5 столовых ложек томатной пасты,
3 столовые ложки муки,
5 чашек куриного бульона,
½ стакана жирных сливок,
соль и перец.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для тефтелей и формируем тефтельки (примерно 2 столовые ложки). Выкладываем тефтели в форме для выпечки.

Для подливки: растапливаем масло в большой сковороде, добавляем лук и тушим около 5 минут, затем добавляем морковь и готовим под крышкой 5 минут, пока морковь не смягчится.

Добавляем томатную пасту и увариваем около 30 секунд, затем добавляем муку и готовим еще пару минут, постоянно помешивая.

Доливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим около 15 минут.

Затем снимаем с огня и вливаем сливки. Солим и перчим по вкусу.

Вливаем подливку в форму с тефтелями.

Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем при 200 С в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!

The post Диетический ужин — Восхитительные рисовые тефтели с подливкой first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Капуста — 300 г
Куриное филе — 200 г(перемолоть на фарш)
Рис — 1/2 ст
Морковь — 1шт
Лук — 1 шт
Томатная паста — 5 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Шинкуем мелко капусту и заливаем ее кипятком, оставляем на 5 минут, затем сливаем воду и отжимаем руками.

Промытый рис заливаем крутым кипятком в пропорции к 1 части риса 2 части воды, не перемешивая, провариваем на слабом огне 20 минут без крышки, затем остужаем.

Нарезаем мелко морковь и лук, обжариваем в сковороде с маслом до мягкости.

Смешиваем рис, фарш, обжаренные овощи и капусту, добавляем специи и соль.

Формируем мокрыми руками небольшие котлетки, набирая для каждой по 3-4 ст. л. массы.

Выкладываем голубцы в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга.

Запекаем при 220 С в течение 20 минут.

Смазываем каждый голубец томатной пастой или любимым томатным соусом, запекаем при еще 30 минут.

Подаем ленивые голубцы горячими.

Приятного аппетита!

The post Диетические ленивые голубцы: Худейте вкусно! first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты: 

Капуста — 1/2 шт
Говяжий фарш — 500 г
Лук — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Томатная паста — 2 ст.л.
Натуральный йогурт — 100 мл
Соль, перец — по вкусу

Приготовление: 

Шинкуем мелко капусту и отправляем в кипящую воду на 10 минут.

Лук нарезаем полукольцами и тушим на сковороде с маслом до мягкости. Затем добавляем фарш и готовим, пока мясо не побелеет.

Смешиваем йогурт с томатной пастой, солим и перчим.

Выкладываем массу в форму, смазанную маслом и выкладываем в нее половину капусты и фарш, равномерно распределяем 1/2 йогуртового соуса.

Выкладываем оставшуюся капусту, поливаем йогуртом и смазываем взбитыми яйцами.

Выпекаем при 180 С в течение 30-40 минут.

Худейте вкусно!

The post  Диетическая запеканка с мясом и капустой first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 кг.
Капуста белокочанная — 250 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сметана 10% — 3 ст.л
Сухие специи — 2 ч.л

Приготовление:

Прокручиваем все ингредиенты через мясорубку.

Добавляем любимые приправы, солим по вкусу.

Добавляем в фарш сметану, 1 желток от куриного яйца (без белка).

Перемешиваем и формируем котлетки.

Запекаем пр 180 С в течение 25 минут.

Приятного аппетита!

The post ПП-ужин — Котлеты из куриного фарша и капусты! first appeared on Фитхакерша.