А ещё огромный «плюс» такого блюда, что оно диетическое.

Ингредиенты
250 г мясного фарша
1 луковица
1 ломтик белого хлеба или булочки
4 яйца
1 ст. л. растительного масла
черный перец, соль по вкусу
свежая петрушка
Приготовление
Как приготовить

Лук мелко нарезать и чуть-чуть обжарить на растительном масле.
Замесить в обширной миске фарш, сырое яйцо, размоченный в воде хлеб, соль, перец и обжаренный лук. Хорошо вымесить полученную массу.
Примечание:

А лук точно надо обжаривать? А это зависит от ваших предпочтений – можно просто обдать кипятком, чтобы не горчил и был мягче.

Взбить пару яиц, сформировать котлетки, сделать в них углубления, налить в них взбитое яйцо и посыпать рубленой зеленью. Можно также посыпать налитое яйцо тёртым сыром, а также добавить свои любимые специи.
Выпекать котлеты в разогретой до 200⁰С духовке в течение 25-30 минут

The post Почему больше на моей кухне не жарят котлеты first appeared on Фитхакерша.

• 1 кабачок
• 2 яйца
• 200 г говяжий фарш
• 1 ложка манки
• 1/2 ч. л. соль
• масло растительное

Приготовление:

Помытый кабачок почистить и натереть на терке. Сок, который образуется — слить. Добавить фарш и хорошо перемешать. Добавить манку, вбить яйца, посолить.

Чтобы при жарке, котлеты не потеряли сочность, мы и используем манку.

Слепите котлеты и на сильно разогретом растительном масле, обжарьте их.

The post Проще «пареной репы»: диетические котлеты из кабачков и фарша first appeared on Фитхакерша.

• 1 крупная морковь
• 1 маленький кабачок
• Фарш из курицы 200 г
• 1 белок
• 1 лук
• Специи по вкусу

Приготовление:

Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем, яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до
золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

Приятного аппетита!

The post Нежные диетические котлеты, которые даже можно есть перед сном first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты

Филе минтая — 800 г
Яйцо- 1 шт.
Крупный картофель — 1 шт.
Цельнозерновая мука — 2 ст.л.
Репчатый лук — 1 шт.
Укроп — 1/2 пучка
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — для жарки

Приготовление:

Для того чтобы начать делать фарш, промойте филе минтая под проточной водой, просушите бумажным полотенцем. Если филе было заморожено, то скорее всего в нем будет лишняя жидкость. Чтобы удалить ее, слегка отожмите рыбу, затем нарежьте на средние кусочки. Очистите картофель и лук, нарежьте так же и прокрутите вместе с минтаем через мясорубку. Совет: картофель прокрутите в самую последнюю очередь. Он соберет всю рыбную массу в мясорубке, и вам будет легче ее мыть.
Посолите и поперчите рыбный фарш по вкусу.
Укроп промойте под проточной водой, обсушите, мелко порубите и добавьте в фарш. Вбейте яйцо, добавьте муку и хорошенько перемешайте фарш руками. Если он будет жидковат, добавьте еще муки.
Из полученного рыбного фарша слепите котлеты нужного размера.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите котлеты и обжарьте до румяной корочки на сильном огне. Переверните их, убавьте огонь и обжарьте вторую сторону до румяности.
Подавать котлеты можно в горячем и холодном виде с гарниром по вашему вкусу.

The post Диетические рыбные котлетки для худеющих first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г
Рис вареный — 1 стакан
Перец болгарский — 1 шт
Укроп — 1 ст. л
Яйцо — 2 шт
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем болгарский перец соломкой.

Куриное филе нарезаем очень маленькими кубиками.

Добавляем вареный теплый рис, измельченный укроп, перец, соль и перец по вкусу.

Затем вбиваем одно яйцо, смотрим на густоту фарша.

Если фарш густой, тогда добавляем еще одно яйцо.

Перемешиваем и выкладываем столовой ложкой на сковороду с маслом, жарим на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.

Подаем горячими с йогуртом!

Приятного аппетита!

The post ПП-ужин — Куриные котлеты с рисом и перцем first appeared on Фитхакерша.

 На 100 гр — 146 ккал  белки — 6  жиры — 3  углеводы — 27 

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья 1 стакан
• Шампиньоны 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Луковица 1 шт.
• Петрушка

Приготовление:

Для овсяных котлет залить овсяные хлопья 1/2 ст. кипятка. Оставить хлопья на 30 мин. Затем подготовить все ингредиенты. Порезать шампиньоны. Пропустить чеснок через чеснокодавилку. Натереть луковицу на терке. Все составляющие овсяных котлет смешать и добавить петрушку.
После этого котлетки овсяные запечь в духовке на силиконовом коврике до готовности.

2. Рыбные котлетки с зеленым горошком — прекрасный ужин для любимых!
 На 100 гр — 82 ккал  белки — 13 жиры — 2 углеводы — 3

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы 700 г
• Немного молотых овсяных отрубей (примерно столовая ложка)
• Лук 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Яичный желток 1 шт.
• Молоко обезжиренное 100 мл
• Замороженный зеленый горошек 200 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разморозьте рыбное филе, порежьте на небольшие кусочки и удалите косточки. На несколько минут оставьте размокать отруби в молоке. Пропустите в мясорубке рыбу, отруби и половинку луковицы, смешайте с яйцом и приправьте по вкусу. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте. Разморозьте зеленый горошек и измельчите его вместе с жареным луком в блендере.
Полученную смесь соедините с желтком, солью и перцем. Влажными руками слепите блинчик из фарша, в середину выложите ложку начинки, сформируйте котлету. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки в течение нескольких минут.

3. Котлеты из брокколи с сыром
 На 100 гр — 119 ккал  белки — 9 жиры — 9 углеводы — 5

Ингредиенты:

• 300 г брокколи
• 150 г тертого нежирного сыра
• 2 яйца
• 1,5 -2 ст. л. молотых овсяных хлопьев
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Отвариваем брокколи, нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем с сыром, специями, яйцами и мукой. Жарим котлетки, смазав сковороду оливковым маслом.
Приятного аппетита!

4. Гречнево-куриные котлеты
 На 100 гр — 121 ккал  белки — 15 жиры — 2 углеводы — 9

Ингредиенты:

• Куриный фарш 400 г*
• Гречневая каша 100 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Перец черный молотый, соль по вкусу
• Молотая овсянка 20 г

*лучше не покупать готовый фарш, а взять филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок

Приготовление:

Гречневую крупу перебрать, промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде. Обратите внимание на то, что в перечне ингредиентов указано количество уже готовой каши, а не сухой крупы.
Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом или измельчить блендером.
Добавить в куриный фарш остывшую гречневую крупу, измельченный репчатый лук, яйцо, соевый соус, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Сформировать из фарша аккуратные котлетки, обвалять их в молотой овсянке.
Обжарить с двух сторон до появления золотисто-румяной корочки.

5. Куриные котлеты с брокколи
 На 100 гр — 81 ккал  белки — 16 жиры — 1 углеводы — 2

Ингредиенты:

• филе куриное 400 г
• яичный белок 1 шт.
• брокколи 200 г
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Филе промываем, прокручиваем в фарш.
2. Добавляем белок.
3. Брокколи протираем на крупной терке или отправляем в комбайн, по возможностям.
4. Формируем котлеты, выкладываем в антипригарную форму, подливаем туда водички и отправляем в заранее разогретую духовку. Печем при температуре 180 градусов, до готовности.

Приятного аппетита!

The post Топ-5 рецептов приготовления ПП-котлеток, которые не повредят фигуре! first appeared on Фитхакерша.