Кислотно щелочной баланс (pH), о котором говорилось в рекламе популярной зубной пасты, присущ не только ротовой полости, но и всему нашему организму. Нормальный его показатель — 7,2-7,4.
Известно, что вся пища, которую мы едим, в процессе переваривания и всасывания дает либо кислую, либо щелочную реакцию. Зерновые, рыба, яйца, молоко, мясо, птица, морепродукты, сыр, соль — окисляющие продукты, а вот фрукты и овощи — ощелачивают.
Правильно сбалансированный рацион способен удержать показатель pH крови в норме. Если равновесие нарушается, кислоты начинают поступать в ткани органов, мешая организму нормально функционировать.
Быстрая утомляемость, слабость, снижение иммунитета, обильное выделение слизи, нервные расстройства, высыпания на коже — вполне могут быть проявлениями «окисленности» организма.
Щелочная или алкаиновая диета направлена на оздоровление всех систем организма, очищает печень и кишечник, нормализует показатели крови. Принципы ее базируются не на полном отказе от определенной группы продуктов, в отличие от многих экстремальных диет, а балансе рациона 80/20, где больший показатель — щелочная еда.
Такое питание не только залог железного здоровья, но и отличный способ похудеть без вреда для организма. Посмотри на Викторию Бекхем, Гвинет Пелтроу и Жизель Бюндхен! Известно, что они уже давно придерживаются алкаиновой схемы питания.
Продолжительность диеты — 3 недели, в течение которых можно сбросить 5–7 лишних килограммов. Каждая неделя соответствует фазе, отвечающей за конкретный результат: очищение (интенсивное похудение), нормализация кислотно-щелочного баланса, закрепление результата.
Выделены 5 групп щелочных продуктов, которые должны составлять 80 % рациона при соблюдении алкаиновой диеты.
Овощи: печеный картофель, цветная капуста, свекла, кабачки, сладкий перец, чеснок, лук, сельдерей, салат, руккола, имбирь, петрушка, помидоры, огурцы, спаржа.
Фрукты: лайм, лимон, авокадо, груши, яблоки, сушеные абрикосы, сушеный инжир, финики, ананасы, гранаты.
Злаки: гречка, неочищенный рис, овес.
Напитки: травяные чаи, напиток из цикория, лимонная вода, смузи.
Прочее: тыквенные семечки, кунжут, миндаль, грецкие орехи, мёд.
Остальные 20 % рациона — это молочные продукты (лучше из козьего молока), мясо, рыба, птица, яйца. Алкоголь и кофе следует вообще исключить.
Перед тем как сесть на эту диету следует проконсультироваться у врача, так как она противопоказана людям с хронической почечной и печеночной недостаточностью, ишемической болезнью сердца, атрофическим гастритом, пониженной кислотностью желудка.
