Ученым стало известно, что вред жиров вовсе не в том, что они калорийны или содержат холестерин. Все дело в том, что они притупляют чувство насыщения и возбуждают аппетит.
К такому открытию пришли ученые Неаполитанского университета имени Фридриха II. Они исследовали воздействие насыщенных жиров на гипоталамус — железу, которая в том числе отвечает за чувство насыщения и появления чувства голода в человеческом организме. Выяснилось, что особо сильно влияют на нее сливочное масло и свиной жир.
Люди, которые чаще употребляют свиные продукты, хуже контролируют свой аппетит и больше весят. Исключение из их рациона свинины и сливочного масла привело к снижению веса на 5−10% всего за месяц при том, что остальной рацион оставался неизменным.
Наилучший вариант – полностью отказаться от свинины и сливочного масла. Это пройдет абсолютно безболезненно для организма, ведь существуют целые народы, которые не употребляют свинину, и живут нормально.
