Первый этап (атака)
Длительность первого этапа:
При излишке веса менее 10 кг – 3 дня
При излишке веса 10-20 кг – 3-5 дней
При излишке веса 20-30 кг – 5-7 дней
При излишке веса 30 кг и более– 5-10 дней
Питаемся чистыми протеинами. Потеря веса — 2-6 кг лишнего веса.
Продукты, которые стоит употреблять в период атаки (их можно есть до насыщения, не беспокоясь о величине порций):
• Почки, печень, телячий и говяжий язык
• Нежирные сорта птицы, мяса и рыбы (готовим блюда без добавления жира, кожицу не употребляем)
• Морепродукты
• Нежирная натуральная ветчина
• Куриные яйца
• Обезжиренные молочные продукты (не более 800 г в день)
• Жидкость (вода, травяной чай, кофе, диетическая кола) – 2 л
• Приправы (горчица, соль, уксус)
• Лимон
• Маринованные огурцы
• Овсяные и пшеничные отруби (2 ст.л. и 1 ст.л. соответственно)
Второй этап (чередование)
На втором этапе добавляем к первому этапу такие овощи, как:
• Редис
• Огурец
• Помидор
• Спаржа
• Шпинат
• Стручковая фасоль
• Сельдерей
• Капуста
• Кабачок
• Баклажан
• Перец
• Свекла и морковь (их можно кушать лишь изредка)
Здесь необходимо чередовать дни, когда употребляются чистые протеины с днями, когда к ним добавляются овощи.
Схема чередования диеты Дюкана:
Если необходимо сбросить менее 10 кг – 1:1, 2:2 или 3:3
Если необходимо сбросить 10-20 кг или 20-30 кг – 5:5
Дополнительно, ежедневному можно употреблять пару любых продуктов из приведенного ниже списка:
• Обезжиренное какао – 1 ч.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Соевые сливки – 2 ст.л.
• Сливки 3-4 % – 1 ч.л.
• Растительное масло – небольшое количество (его используют лишь для обжаривания продуктов)
• Нежирный сыр – 30 г
• Красное или белое сухое вино – 3 ст.л.
• Кетчуп – 1 ст.л.
Также можно включить в свое меню следующие продукты:
• Желатин
• Агар-агар
• Водоросли
• Чеснок
• Напитки лайт (если калорийность не превышает 1 ккал на стакан)
• Заменители сахара
• Корнишоны
• Аджика
• Соевый соус
• Уксус
• Горчица
• Любые специи
• Обезжиренное сухое молоко
• Натуральные рыбные консервы
• Крабовые палочки (не более 8 шт. в день)
• Сыр тофу
Третий этап (закрепление)
Длительность этого этапа зависит от количества потерянных килограммов (на каждый из них должно приходиться 10 дней закрепления).
К рациону предыдущих этапов добавляем:
• Фрукты. Запрещены черешни, бананы и виноград (1 порция в день)
• Хлеб – 2 кусочка в день
• Зрелый сыр – 40 г
• Крахмалистые продукты (макароны, маис, рис, картофель и пр.) – 2 порции в неделю
В третьем этапе дважды в неделю в один из приемов утром или в обед можно включить любое блюдо (даже самое калорийное). Однако «праздничные» дни не должны идти подряд.
Раз в неделю стоит есть одни лишь протеины.
Четвертый этап (стабилизация)
Этим этапом мы стабилизируем достигнутый результат. Едим все, только раз в неделю устраиваем разгрузку на протеинах.
Ежедневно необходимо употреблять овсяные отруби (3 ст.л.).