Приготовление:

Чтобы готовить грибной сливочный суп, сначала необходимо вскипятить в кастрюльке два литра воды. Пока водичка нагревается, подготовим картошку. Ее нужно помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками (кубик я режу размером 1-1,5 см). После того, как вода закипит, кладем туда картошку и варим минут десять.

Пока картошка варится, очищаем лук и нарезаем его на мелкие кубики.Сырую морковку моем, снимаем кожицу и трем на крупной терке.Переходим к подготовке грибов. Шампиньоны нужно почистить и порезать небольшими пластинками (я нарезаю пластины толщиной 1,5-2 мм).Грибы вы можете брать любые, не обязательно шампиньоны: используйте те, что вам нравятся.Далее необходимо обжарить овощи. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем порезанные овощи (лук, морковь и шампиньоны), обжариваем минуты три или четыре, периодически помешивая.

Готовую зажарку добавляем в кастрюлю с кипящей картошкой, и варим все это еще минут семь или десять. Плавленый сыр режем небольшими кубиками (я иногда тру его на мелкой терке: так он быстрее растворится в супе).Когда ингредиенты проварятся семь или десять минут, добавляем молоко, плавленый сыр. Плавленый сыр должен хорошо раствориться в супе.Когда все ингредиенты выложены в кастрюлю, добавляем соль и черный молотый перец по своему вкусу. Даем время закипеть.Если вы любите специи, то можете добавлять их в суп: он станет более ароматным.

Берем небольшой пучок укропа, промываем, срезаем кончики и мелко нарезаем.Когда суп закипел, снимаем его с огня, добавляем мелко порезанную зелень, и все тщательно перемешиваем. После добавления зелени, кастрюлю накрываем крышкой и даем настояться десять минут — суп готов.Грибной сливочный суп очень хорошо сочетается с запеченными сухариками, натертыми чесноком. Готовить сухарики очень легко.Хлеб для сухарей можете использовать любой (белый или черный), чтобы хлеб не крошился, его нужно подсушить (не берите свежий хлеб). Подсушенный хлеб порезать на небольшие кубики.

На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить кубики хлеба и измельченный чеснок, обжарить до появления золотистой корочки. После обжарки сухарики лучше выложить на салфетку: чтобы стек лишний жир.Можете выложить кубики хлеба с чесноком на противень и запечь в духовке, периодически помешивая все это лопаткой. К супу также могут идеально подойти тосты или гренки, натертые чесноком. Хлеб порезать ломтиками (на ваш вкус) и обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле с обеих сторон, а после того, как он немного остынет, натереть чесноком.

The post Диетический суп из грибов и сливок first appeared on Фитхакерша.

Приготовление:
Сердечки вымыть, разрезать пополам. Лук измельчить, обжарить на оливковом масле. Добавить сердечки к луку. Затем добавить натертую на терке морковь. Шампиньоны нарезать добавить в блюдо. Положить сметану, перемешать, тушить до готовности. За 2 минуты до готовности добавить зелень. Готовые сердечки выложить на тарелку.

The post Диетические куриные сердечки тушеные с грибами first appeared on Фитхакерша.

• Шампиньоны — 20 шт.
• Соль, тимьян — по вкусу
• Пармезан (тертый) — 100 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Творожный сыр — 240 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Черный перец, орегано — по ¼ ч. л.

Приготовление:

Сначала нужно отделить ножки грибов от шляпок.
Мелко нарезаем чеснок и ножки. Обжариваем на масле в течении 7-10 минут и добавляем тимьян. Соедините с творожным сыром и пармезаном. Приправьте и перемешайте.
Заполните начинкой шляпки грибов.
Запекайте при 180 °C 20-25 минут до золотистого цвета.

The post Диетический рецепт фаршированных грибов first appeared on Фитхакерша.

Вариант первый
Классическая грибная диета подразумевает замену  мясных и рыбных блюд в рационе грибами. Определенное низкокалорийное меню в данном случае не предусмотрено. Такая диета хороша тем, что на ней можно сидеть сколько угодно.

Вариант второй. Примерное меню
Завтрак: чашка чая или кофе и тост с грибами и овощами.
Обед: суп из грибов и несладкий чай.
Ужин: салат из овощей, стакан кефира, перед сном можно перекусить яблочком.

Вариант третий. Примерное меню
Завтрак: гречневая каша с тушеными грибами, зеленый чай.
Второй завтрак: салат из фруктов, либо же просто фрукты.
Обед: грибной суп с овощами и салат (помидор, огурец, сладкий перец, шампиньоны), стакан ржаного кваса.
Ужин: тушеные овощи и грибы, грибной салат с овощами (капуста и огурец), кусочек ржаного хлеба. Рекомендуемый напиток – зеленый чай с медом.

Несмотря на эффективность диеты, существуют подводные камни. Если у вас есть проблемы со здоровьем, необходимо проконсультироваться лечащим врачом. Грибы считаются очень тяжелыми в переваривании, поэтому, если у вас присутствуют заболевания внутренних органов, а точнее, ЖКТ, то от диеты лучше отказаться.

Кроме того, грибная диета не подойдет аллергикам, так как большое количество этого продукта может вызвать серьезную аллергию. Во время режима необходимо полностью перестать употреблять спиртные напитки, а если вы недавно переболели ОРВИ или другим инфекционным заболеванием, отложите диету на более поздний срок.

The post Грибная диета: минус 8 кг за две недели! first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Филе грудки — 250 гр
Шампиньоны — 300 гр
Морковь по корейски — 150 гр
Огурцы — 3 шт небольшие
Любимые специи
Сметана — 50 гр
Горчица — 1/2 чл

Приготовление:

Грибы нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сухой сковороде до испарения воды.

Нарезаем куриное филе полосочками, добавляем специи, сухой чеснок и соль. Подрумяниваем и снимаем с плиты.

Огурцы нарезаем соломкой.

Все соединяем и заправляем сметаной и горчицей.

Приятного аппетита!

The post ПП-салатик к ужину для худеющих!  first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 3 штуки
Лук — 2 шт
Йогурт/сметана 10% — 200 гр
Шампиньоны — 400 гр
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарезаем куриное филе некрупными кусочками.

Готовим заправку: смешиваем йогурт и измельченную зелень.

Шинкуем мелко лук.

Выкладываем в форму сначала лук, затем кусочки курицы и грибы, затем заливаем соусом.

Запекаем при 180 С в течение 15 минут, затем достаем форму, солим, перчим и все перемешиваем, снова ставим в духовку и запекаем до готовности

Приятного аппетита!

The post ПП-ужин — Куриные грудки в нежном соусе!  first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:
Основа:
● 300 г цветной капусты
● 150 г сыра низкой жирности
● 1 яйцо
● соль

Начинка:
● 50 г томатной пасты
● 150 г куриного филе
● 30 г шампиньонов
● 40 г сладкого перца
● 15 г лука
● 50 г сыра низкой жирности
● соль, приправы по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке.
150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать.
Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут.
Основу смазать томатной пастой.
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Грибы нарезать на тонкие пластинки.
Перец и лук тонко нарезать.
Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут.

2. ПП-пицца из кабачков
на 100грамм — 63.87 ккалБ/Ж/У — 7.03/1.68/5.25

Ингредиенты:
• Кабачки 1 кг
• Сыр нежирный 50 г
• Молотые овсяные хлопья 50 г
• Помидоры 3 шт.
• Яйца 2 шт.
• Грудка куриная 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Молоко обезжиренное 1/4 стакана
• Лук репчатый 1 головка
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень по вкусу

Приготовление
1. Нашинковать кабачок кольцами средними, окунуть во взболтанное яйцо, затем в хлопья, обжарить с обеих сторон, разложить на бумажном полотенце для удаления остатков масла. Протереть морковь на терке с крупными отверстиями, порубить как можно мельче чеснок, помидоры порезать на кольца, лук – на полукольца.
2. Смазать противень или большую сковороду маслом, уложить в два слоя кольца кабачков одно к другому, прикрыть их слоем из вареной и нарезанной тонко поперек грудки курицы. Уложить на мясо слой из лука с морковью, далее помидоры, закончить чесночным слоем.
3. Верх диетической пиццы из кабачка с куриным филе присыпать сыром, залить разболтанным с молоком (водой) яйцом, присыпать зеленью, отправить в духовку, держать до расплавления сыра в красивую румяную и очень аппетитную корочку.

3. Творожно-сырная пицца
на 100грамм — 60.93 ккалБ/Ж/У — 10.81/1.16/2.03

Ингредиенты:
• творог обезжиренный 400 г
• cыр нежирный 50 г
• шампиньоны 100 г
• яичный белок 3 шт.
• помидор 200 г
• базилик 30 г
• укроп 30 г
• соль и специи по вкусу

Приготовление:
1. Сыр трем на крупной терке.
2. Смешиваем творог, сыр и белки.
3. Форму для выпекания по минимуму мажем оливковым маслом. Выкладываем на нее кольцами порезанные помидоры, соль и специи по вкусу, половину мелко нарезанного базилика.
4. Выкладываем сверху творожную массу, разравниваем.
5. Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить.
6. Отправляем в заранее разогретую духовку. И печем при температуре 180 градусов до готовности. Ориентируйтесь на 20 — 25 минут, около того.

4. ПП-пицца. Никакого теста.
на 100грамм — 107.32 ккалБ/Ж/У — 7.73/6.72/3.83

Ингредиенты:
• Лук репчатый 2 головки
• Перец болгарский красный 2 штуки
• Яйцо куриное 5 штук
• Помидоры 2 штуки
• Сыр твердый нежирный 75 г
• Оливковое масло

Приготовление:
1. Очистить и порезать мелко лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами.
2. Обжарить на оливковом масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится.
3. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца.
4. Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи.
5. Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры.
6. Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.

5. Диетическая пицца из цветной капусты
на 100грамм — 90.1 ккалБ/Ж/У — 6.04/6.7/3.86

Хочется пиццы, но она не проходит по калориям? Попробуйте приготовить диетическую пиццу из цветной капусты. Несмотря на то, что звучит это, мягко говоря, странно, получается очень вкусно.

Ингредиенты:
• 1/2 кочана цветной капусты
• 1 яйцо (взбить белок с желтком)
• 140 г натертого сыра Моцарелла
• 30 г натертого сыра Пармезан
• 1/4 стакана томатного соуса для пиццы
• 150 г помидоров черри (нарезать пополам)
• 2 зубчика чеснока (мелко нарезать)
• 1/4 ч. л. сушеного перца чили
• листья базилика для украшения
• оливковое масло

Приготовление:
1. Застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 210 градусов.
2. Натрите цветную капусту на крупной терке. Должно получится около 2 стаканов.
3. Поместите цветную капусту в микроволновку на 7-8 минут.
4. Достаньте из микроволновки и поставьте остывать.
5. Добавьте в цветную капусту яйцо, 4/5 сыра Моцарелла, Пармезан, соль и перец. Перемешайте.
6. Выложите на противень в форме круга диаметром 30 сантиметров. Смажьте оливковым маслом и запекайте 10-15 минут.
7. Полейте пиццу соусом, посыпьте оставшимся сыром моцарелла, выложите томаты черри, посыпьте чесноком и перцем чили. Запекайте еще 10 минут.
8. Перед подачей украсьте свежим базиликом.

Приятного аппетита!

The post Диетические варианты приготовления вкуснейшей ПП-пиццы — без вреда для фигуры  first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 гр.
Помидоры — 2 шт.
Шампиньоны — 300 гр.
Твердый сыр — 150 гр.
Сметана 12% — 200 гр.
Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезаем куриное филе полосками, затем выкладываем в форму для запекания. Присаливаем.

Выкладываем сверху помидоры, порезанные кружочками.

Затем выкладываем грибы, присаливаем.

Натираем сыр на крупной терке и смешиваем со сметаной и солью.

Выкладываем сырно-сметанную смесь поверх запеканки.

Запекаем при 180 С в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!

The post Диетический ужин — нежная куриная запеканка first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты:

куриная грудка — 500 г
шампиньоны — 200 г
соевый соус по вкусу
корень имбиря — 2 см

Приготовление:

Нарезаем куриную грудку и маринуем его в смеси соевого соуса и имбиря 15 минут.

Нарезаем грибы пластинками.

Выкладываем грудки без маринада в горшочки, затем выкладываем грибы.

Готовим в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

The post  ПП-ужин — Куриная грудка с грибами в горшочках first appeared on Фитхакерша.

Ингредиенты: 

Куриное филе — 300 г
Грибы маринованные — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук фиолетовый — 1 шт
Йогурт натуральный — 4 ст. л
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление: 

Отвариваем куриное филе до готовности в подсоленной воде.

Лук нарезаем четвертинками.

Морковь нарезаем соломкой.

Затем обжариваем морковь и лук на растительном масле до румяности.

Грибы и филе нарезаем мелко.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем йогуртом, солим и перчим.

Подаем украсив зеленью.

Приятного аппетита!

The post Диетический салат с курицей «Фантазия»  first appeared on Фитхакерша.